El caramelo icónico que TikTok congela obsesivamente

No es ningún secreto que TikTok es un centro de tendencias alimentarias. Una locura llena de dulces que llegó a la aplicación en 2022 no es una excepción a esa regla. Los dulces liofilizados han estado apareciendo en las páginas Para ti de muchos entusiastas culinarios, y se ven tan deliciosos como únicos.

Como su nombre lo indica, los dulces liofilizados se hacen congelando primero los dulces a -50 grados Fahrenheit y luego colocándolos en el vacío para calentarlos nuevamente. Este proceso permite que la humedad del dulce se seque, dejando atrás los cristales de azúcar puro del dulce. El dulce resultante es una versión deliciosamente crujiente de cualquier dulce que elijas liofilizar, creando una textura nueva e inesperada que es divertida de comer. Los caramelos liofilizados también cuentan con un perfil de sabor mejorado en comparación con sus contrapartes no liofilizados, lo que se debe a los sabores y azúcares altamente concentrados creados por el proceso. De todas las opciones de dulces liofilizados disponibles, Skittles parece haberse ganado las papilas gustativas de más creadores de TikTok que la mayoría.

Con un aspecto parecido a las bolas de billar infladas, los Skittles liofilizados están disponibles en muchos vendedores en línea. The Freeze Dried Candy Store los describe como "ligeros, crujientes y deliciosos" y llama a su versión de los dulces "shell shocks". En su video ahora viral, el creador y crítico de alimentos @munchwithdes probó Skittles liofilizados por primera vez y les dijo a los espectadores que ahora entienden por qué tantos de ellos disfrutan de los dulces liofilizados. Se puede escuchar un delicioso crujido mientras @munchwithdes mastica los dulces, lo que hace que este refrigerio único parezca aún más atractivo.

Esta es la primera vez que pruebo Skittles liofilizados. ¡Ya veo de qué se trata la exageración! #freezedriedcandy #freezeddried #candyreview #tastetest #skittles

♬ Goo Goo Muck – Los calambres

Como si probar los dulces no fuera suficiente, el usuario de TikTok @spaceagekitchen llevó la tendencia al siguiente nivel al hacer una versión casera de Skittles liofilizados desde casa. @Spaceagekitchen explicó en el video que compraron un liofilizador de grado industrial para crear el refrigerio azucarado y filmaron los dulces expandiéndose en su forma liofilizada de centro blanco durante el proceso. Los comentaristas quedaron impresionados de que @spaceagekitchen comprara un liofilizador solo para la ocasión, un verdadero testimonio de lo buenos que son estos dulces.

Incluso si no tiene un liofilizador industrial a su disposición, aún puede tener la oportunidad de entrar en la tendencia y probar Skittles liofilizados, o cualquier otro dulce liofilizado que exista. Los dulces liofilizados se pueden encontrar en Amazon o en muchas otras tiendas de dulces en línea que venden dulces novedosos.