Aquí está la mejor manera de recalentar panqueques sin secarlos

Comenzar el día con una tanda caliente de panqueques cubiertos con mantequilla y almíbar suena ideal, pero puede llevar mucho tiempo. Si tiene un gusto por los panqueques que se extiende más allá de un día, entonces haga un lote grande y guarde los extras para las sobras.

Un factor importante para garantizar que los panqueques sepan lo mejor posible cuando se recalientan es almacenarlos adecuadamente. Asegúrese de que sus panqueques estén completamente fríos a temperatura ambiente antes de guardarlos. Déjalos en una bandeja o toalla y no los apiles mientras se enfrían. Los panqueques se pueden envolver en una envoltura de plástico y almacenar en el refrigerador si planea comerlos dentro de un par de días, pero se secarán si se dejan por más tiempo. Los panqueques se pueden congelar y guardar hasta por dos meses, simplemente colóquelos en una bolsa Ziploc o recipiente de almacenamiento apto para congelador.

Ya sea que esté listo para tener panqueques sobrantes al día siguiente o semanas después, recalentar los panqueques en el horno es la mejor manera de mantenerlos esponjosos y húmedos. Este también es el método más conveniente cuando se prepara para una multitud, o para una persona muy hambrienta.

Precaliente el horno a 350 grados mientras coloca los panqueques en una bandeja para hornear. Asegúrese de que estén extendidos y no apilados. Se puede usar mantequilla para agregar humedad y sabor: simplemente engrase la bandeja para hornear con mantequilla antes de colocar los panqueques y agregue mantequilla derretida en la parte superior de los panqueques. Si desea ahorrar calorías, puede omitir este paso utilizando una bandeja antiadherente o forrando la bandeja con papel pergamino. Cubra bien la bandeja con papel de aluminio antes de colocar en el horno.

Según el tamaño, los panqueques tardan entre 5 y 10 minutos en calentarse, pero revísalos a la mitad para asegurarte de que no se estén secando. Cuando se acabe el tiempo, revisa el centro de los panqueques para ver si están calientes. Puede ser tentador ahorrar tiempo aumentando el calor a más de 350 grados, pero esto puede resultar fácilmente en panqueques secos. Según lo aconsejado por Lacademie, asegúrese de envolver bien el papel de aluminio alrededor de la bandeja para hornear para sellar la humedad mientras se calientan los panqueques. Este paso también evita que la parte superior de los panqueques se queme.

Siga los mismos pasos cuando recaliente panqueques congelados. No es necesario descongelarlos, pero manténgalos en el horno por más tiempo, solo asegúrese de revisarlos periódicamente. Si bien el horno es el mejor método para hacer panqueques húmedos y esponjosos, puede que no sea ideal si tienes prisa.

El uso de una freidora de aire puede ahorrar unos minutos sobre un horno. Caliente los panqueques a 350 grados en la cesta de la freidora durante dos o tres minutos, pero tenga cuidado ya que pueden secarse rápidamente.

Múltiples expertos en el hogar confían en el método de la tostadora para recalentar panqueques. Esta es una manera rápida de preparar solo unos cuantos panqueques en cualquier momento y les da un buen toque crujiente. Simplemente coloque los panqueques en la tostadora con uno en cada ranura y ajuste el calor bastante cerca de la temperatura máxima. Si los panqueques están congelados, tuéstelos un poco más. Además, no intentes humedecer los panqueques sobrantes agregando mantequilla antes de ponerlos en la tostadora, ya que esto puede ser un peligro de incendio.

Otro enfoque para los panqueques crujientes sobrantes es recalentarlos en una sartén. A diferencia de otros métodos, es mejor mantener la temperatura baja para que el exterior del panqueque no se queme antes de que se caliente el centro. Mezcle un poco de mantequilla en la sartén mientras se calienta y, como con el método del horno, agregue mantequilla derretida a la parte superior de los panqueques también. Asegúrate de voltearlos cada 10 segundos hasta que estén listos para comer.